UbU 1975/76: 7
Utbildningsutskottets betänkande
1975/76: 7
med anledning av motion angående utbildningen för personal inom
storhushållssektorn
Motionen
1975: 1411 av fröken Rogestam (c) vari hemställs att riksdagen hos
regeringen begär en översyn av grund- och vidareutbildningen för anställda
inom storhushållssektorn i enlighet med vad som anförts i
motionen.
Utskottet
Enligt motionen 1975: 1411 kan antalet storhushåll i Sverige beräknas
till sammanlagt ca 20 000, innefattande såväl storhushåll i offentlig
verksamhet som privat restaurangverksamhet. Driften av dessa storhushåll
uppges årligen kosta ca 12 miljarder kr. och antalet inom privat
och offentlig storhushållsverksamhet sysselsatta personer beräknas
till omkring 97 000. Enligt motionären bör de olika utbildningarna inom
storhushållssektorn till innehållet ses över samt avpassas till varandra
så, att bl. a. bättre möjligheter till vidareutbildning till yrken på olika
nivåer erhålls.
Skolöverstyrelsen (SÖ) är tillsynsmyndighet för gymnasieskolan, den
kommunala vuxenutbildningen och arbetsmarknadsutbildningen. Inom
verket sker successiva läroplansöversyner. Ett nytt verk avses den 1
juli 1977 bli tillsynsmyndighet för den statliga högskolan inom utbildningsdepartementets
verksamhetsområde. Den nya högskoleorganisationen
skall ge rika möjligheter att initiera nya utbildningar. Inom högskolan
skall således s. k. enstaka kurser tillgodose fortbildnings- och
vidareutbildningsbehov som inte motsvaras av fullständiga utbildningslinjer.
Branschanpassad utbildning skall också kunna anordnas inom
ramen för försöksverksamhet med yrkesteknisk högskoleutbildning.
Frågor om utbildning inom ett yrkesområde aktualiseras normalt hos
utbildningsmyndigheterna av företrädare för arbetsgivare och arbetstagare.
År 1974 tillkallades särskilda sakkunniga för att kartlägga nuläge och
utvecklingstendenser m. m. inom hotell- och restaurangbranschen (H
1974: 01). Utredningsuppdraget omfattar i första hand den öppna sektorn.
Hotell- och restaurangnäringen har i dag brist på yrkesutbildad arbetskraft.
För en framgångsrik rekrytering till en bransch fordras att
1 Riksdagen 1975/76. 14 sami. Nr 7
UbU 1975/76: 7
2
branschen kan redovisa etablerade former för målinriktad vidareutbildning
och därmed för framtida befordringsmöjligheter. Mot bl. a.
denna bakgrund har nyssnämnda utredning enligt vad utskottet erfarit
beslutat att ta upp också utbildningsfrågorna för i första hand de personalgrupper
som utredningen gäller. Med hänvisning härtill och till arbetsmarknadsparternas
möjlighet att aktualisera angelägna utbildningsfrågor
hos utbildningsmyndigheterna avstyrker utskottet yrkandet i motionen
1975: 1411 och hemställer
att riksdagen avslår motionen 1975: 1411.
Stockholm den 11 november 1975
På utbildningsutskottets vägnar
STIG ALEMYR
Närvarande vid ärendets slutbehandling: herrar Alemyr (s), Larsson i
Staffanstorp (c), Jönsson i Arlöv (s), Nordstrandh (m), Elmstedt (c),
Gustafsson i Barkarby (s), Johansson i Skärstad (c), fru Dahl (s), fru
Sundberg (m), herrar Sundgren (s), Karlsson i Mariefred (c), fru Lantz
(vpk), herrar Hagberg i Örebro (s), Jonsson i Alingsås (fp) och Bladh (s).
Norstedts Tryckeri, Stockholm 1975 75005