till Statsrådet Acko Ankarberg Johansson (KD)
Svar på fråga 2024/25:811 av Adrian Magnusson (S)
Sjukhuskökens roll vid höjd beredskap
Adrian Magnusson har frågat mig om hur jag och regeringen ser på sjukhuskökens roll vid höjd beredskap och om vi är beredda att vidta några åtgärder för att se till att sjukhuskökens roll för beredskapen stärks.
Kommuner och regioner har ansvar för sina verksamhetsområden, i vardagen såväl som under höjd beredskap. Detta ansvar innefattar även sjukhusens faciliteter och livsmedelsförsörjning. Regionen ansvarar primärt för sjukvårdens behov.
Livsmedelsberedskap är en viktig del inom ramen för arbetet med civilt försvar. Tillräcklig tillgång till livsmedel och dricksvatten är en grundförutsättning inte bara under fredstida kriser och höjd beredskap utan varje dag för människors liv och hälsa. Ytterst handlar livsmedelsberedskap om överlevnad men även om att upprätthålla försvarsviljan. En välfungerande och robust livsmedelsförsörjning är därför avgörande för samhällets motståndskraft och för totalförsvarets funktion.
Regeringen arbetar för att bygga upp livsmedelsberedskapen i Sverige och har vidtagit flera åtgärder för detta ändamål. Inom ramen för satsningar som görs på civilt försvar i 2025 års budget finns konkreta insatser som syftar till att bygga en hållbar livsmedelsberedskap. Myndigheterna inom sektorn livsmedelsförsörjning och dricksvatten utvecklar ett s.k. investeringsprogram med åtgärder för att stärka beredskapsförmågan hos de olika aktörerna i livsmedelskedjan. Livsmedelsverket har t.ex. i sitt regleringsbrev i uppdrag att ge stöd till kommunernas och regionernas arbete med livsmedelsberedskap i sin måltidsverksamhet. Under 2025 finns 75 miljoner kronor avsatta för detta ändamål.
Den 1 februari 2024 överlämnades utredningen En ny livsmedelsberedskap sitt betänkande Livsmedelsberedskap för en ny tid (SOU 2024:8). Utredningen bedömer att det mest ändamålsenliga är att de aktörer som ansvarar för måltidsverksamheter ska bedriva ett systematiskt arbete för att kunna upprätthålla måltidsverksamheter vid en allvarlig störning i livsmedelsförsörjningen. Betänkandet bereds inom Regeringskansliet.
Årligen satsar regeringen 1,73 miljarder kronor till arbete inom hälso-och sjukvårdens beredskap och civilt försvar. En viktig satsning är investeringsprogrammet sjukvårdens säkerhet i kris och krig (SSIK) genom vilket regionerna kan ansöka om statsbidrag för att höja driftsäkerheten på hälso- och sjukvårdens fastigheter.
Regeringen bedömer att det är angeläget att kommuner och regioner fortsätter att utveckla sitt arbete med livsmedelsberedskapsfrågor, inklusive beredskapsplanering av offentliga måltider, dvs måltider i vården, skolan och omsorgen.
Stockholm den 26 februari 2025
Acko Ankarberg Johansson