Svar på fråga 2022/23:894 av Malin Larsson (S)
Svenska vilda bär

Malin Larsson har frågat mig vilka initiativ jag är beredd att ta för att värdekedjan för svenska vilda bär ska utvecklas.

Regeringen delar bedömningen att det är viktigt att öka svensk livsmedelsproduktion och stärka försörjningsförmågan. Därför har regeringen påbörjat en revidering av livsmedelsstrategin och har genomfört dialoger med berörda parter i livsmedelskedjan. Detta för att formulera Livsmedelsstrategin 2.0 som har utgångspunkt i konsumenternas efterfrågan såväl nationellt som på exportmarknaderna. Revideringen ska bidra till att den totala livsmedelsproduktionen ökar, främjandet av svenskproducerade varor och även minska sårbarheten vid eventuell kris.

Att stödja utveckling och innovation av livsmedelsprodukter är viktigt för att stärka svensk bärindustrin, så att en större andel av bären kan tillvaratas. Inom ramen för livsmedelsstrategins arbete finns sedan tidigare uppdrag till Verket för innovationssystem att genomföra innovationsfrämjande arbete med fokus på livsmedelskedjan och ett nationellt forskningsprogram för livsmedel på Formas. Här har till exempel en centrumsatsning på RISE beviljats medel, kallat FINEST - Mer svenska bär i livsmedel. Den syftar till att utveckla nya förädlingsprocesser för vilda bär och nya attraktiva produkter, vilket ska stärka bärvärdekedjorna.

Inom ramen för Livsmedelsstrategin 2.0 är ett så kallat strategiskt område Kunskap och Innovation. Ny kunskap, forskning och innovation är avgörande för en långsiktigt hållbar livsmedelsproduktion och för att nå målet om ökad svensk livsmedelsproduktion. Här vill vi förenkla och underlätta innovation, såväl på nationell som regional nivå.

Stockholm den 17 augusti 2023

Peter Kullgren