Dnr S2017/01986/FST

Socialdepartementet

Barn-, äldre- och jämställdhetsministern

Till riksdagen

Svar på fråga 2016/17:1146 av Ann-Britt Åsebol (M) Äldres behov av bra mat

Ann-Britt Åsebol har frågat mig hur jag och regeringen säkerställer att de offentligfinansierade verksamheter som möter våra äldre ger dem tillgång till näringsrik och lustfylld mat för att undvika riskerna för undernäring, försämrad hälsa och livskvalitet.

Frågan om undernäring bland äldre är och har länge varit en angelägen fråga inom äldreomsorgen. Socialstyrelsens föreskrifter och allmänna råd (SOSFS 2014:10)om förebyggande av och behandling vid undernäring gäller fr.o.m. den 1 januari 2015. Arbetet med att förebygga och behandla undernäring bland äldre är en viktig fråga för hemtjänsten och hemsjukvården.

I Enhetsundersökningen om äldreomsorg och kommunal hälso- och sjukvård 2016 var den totala andelen personer i särskilt boende med aktuell genomförandeplan som innehåller information om den äldres önskemål och behov i samband med måltiderna 81 procent. I den nationella brukarundersökningen 2016 uppgav totalt 76 procent att maten brukar smaka bra och 70 procent att de upplever att måltiderna på äldreboendet är en trevlig stund på dagen.

God och näringsriktig mat, anpassad efter individens behov, ska vara en självklar del av äldreomsorgen. Det är också viktigt att det finns tillräckligt med tid för personalen att skapa en trevlig och inbjudande måltidssituation.

Regeringen genomför ett antal satsningar för att höja kvaliteten i äldreomsorgen, satsningar som också kan förbättra förutsättningarna för att undvika exempelvis undernäring. Vi gör en historisk satsning på ökad bemanning inom äldreomsorgen på två miljarder kronor om året 2016-2018. Mer personal gör att det finns mer tid att göra måltiderna till trivsamma tillfällen på dagen, så att alla kan äta i lugn och ro. Bemanningssatsningen kan användas för att anställa undersköterskor, men också andra yrkesgrupper såsom dietister vilket också nämns i Prop. 2016/17:1.

Livsmedelsverket håller på att revidera kunskapsstödet ”Bra mat i äldreomsorgen” som kommer att vara klar i slutet av 2017. Myndigheten har också fått regeringens uppdrag att inom ramen för livsmedelsstrategin, genom Kompetenscentrum för måltider inom vård, skola och omsorg, fortsätta sitt arbete med utveckling av de offentliga måltiderna.

Stockholm den 5 april 2017

Åsa Regnér