Riksdagen tillkännager för regeringen som sin mening vad som anförs i motionen om behov av snabbare hantering av björnköttet efter att björnen är skjuten.
Riksdagen tillkännager för regeringen som sin mening vad som anförs i motionen om att en myndighet bör få huvudansvar för tillståndsprövning i samband med hantering av björnkött.
Björnstammen i Sverige har ökat relativt snabbt de senaste 15 åren. År 2010 uppskattades stammen till drygt 3 300 individer, viket gör björnen till en viktig naturresurs att ta tillvara.
Björnkött är för de flesta en exotisk produkt som har blivit viktig för besöksnäringen och en del i marknadsföringen av vildmarkslandet Sverige.
Den växande björnstammen och fler avskjutningar kräver nya sätt att ta till vara på björnen på ett effektivt och säkert sätt. Informationsbrist, felaktiga tolkningar av lagen och dålig samordning mellan myndigheter leder till att björnköttet förstörs. Det kan förvandla björnjakten till en dyr affär för jägaren och livsmedelsproducenterna. I dag har flera producenter helt slutat att förädla svenskt björnkött. Ofta importeras istället björnkött från Finland och Ryssland.
En skjuten björn måste omgående tas om hand av slakteriet eftersom köttet förstörs mycket snabbt om det utsätts för värme. Björnen måste enligt lagen ha pälsen kvar när den kommer till slakteriet, annars får den inte säljas. Detta har lett till nya problem.
Kedjan från skjuten björn till livsmedel har blivit så lång att den inte går att hantera med nuvarande stelbenthet från de berörda myndigheterna. Det kan idag ta upp till tre veckor att få alla tillstånd och intyg utfärdade. Eftersom köttet inte får frysas innan det besiktigats och alla prover är tagna så är köttet redan förstört när tillstånden är klara. Det är inte jägarens fel, utan beror på långsam hantering och kunskapsbrister, inte minst hos Livsmedelsverket, Jordbruksverket och länsstyrelsens kontrollanter.
En myndighet borde få huvudansvaret för tillståndprövningen, förslagsvis ansvarig länsstyrelse. Reglerna bör också förändras så att en första besiktning av björnen kan ske i kylrum på ett godkänt slakteri.