Fråga
2008/09:497 Småskalig livsmedelsproduktion
av
tredje vice talman Liselott Hagberg (fp)
till
jordbruksminister Eskil Erlandsson (c)
Den
småskaliga hantverksmässiga livsmedelsbranschen har utvecklats mycket under de
senaste åren, och marknadens efterfrågan på dessa produkter ökar starkt.
Förutom enskilda konsumenter och restauranger efterfrågas småskaligt
tillverkade produkter även av butiker. Detta är förstås positivt. Dock drabbas
den här typen av företagare alltför ofta av problem i kontakten med lokala
miljöförvaltningar.
För att
få tillstånd att starta livsmedelsproduktion krävs ett godkännande, därefter
återkommande regelbundna kontroller. Problemet är att de inspektörer som ska
besluta om godkännande av livsmedelstillstånd och därefter utföra kontrollerna,
på lokal nivå, oftast saknar kunskap om hantverksmässig tillverkning av
livsmedel. De arbetar ofta efter samma principer som används vid inspektioner
av storskalig livsmedelsindustri. Verksamheten i en storskalig tillverkning skiljer
sig väsentligt från en hantverksmässig tillverkning.
Den
bristande kompetensen hos livsmedelsinspektörerna leder därför inte sällan till
problem för dem som vill etablera ett företag av detta slag. Problembilden är
lätt att förstå eftersom man knappast kan förvänta sig att små och medelstora
kommuner ska kunna hålla sig med personal som är specialutbildad inom alla
olika miljötillsynsområden.
Min
fråga till jordbruksminister Eskil Erlandsson:
Avser
ministern att vidta några åtgärder med anledning av det problem jag beskrivit?