den 12 oktober
Fråga
2007/08:76 Julsnapsen
av Margareta
Cederfelt (m)
till
statsrådet Maria Larsson (kd)
En
krögare eller restaurangägare har tillåtelse att blanda drinkar och groggar
till sina gäster. Men att servera egenhändigt kryddat brännvin är förbjudet.
Egenhändigt kryddat brännvin betraktas i dag som olaglig sprittillverkning.
Inför varje jul aktualiseras denna problematik för de krögare och
restaurangägare som många gånger vill kunna erbjuda sina gäster egenhändigt
kryddade julsnapsar med lokal anknytning. Trots att snapsen oftast smakar väl
kan krögaren genom att servera den egenhändigt kryddade snapsen riskera att mista sitt alkoholtillstånd, och utan
tillstånd är det föga lönsamt att bedriva restaurangrörelse.
Länsstyrelsen
är tillsynsmyndighet för att se till att krogar och restauranger följer
gällande lagar och regler vad gäller servering av alkohol. Tyvärr förekommer
regionala olikheter i tillsynen, vilket gör att många i restaurangbranschen
upplever situationen närmast lotteribetonad. Vissa länsstyrelser begär in
redovisning om förekommande blandningar, antal serveringstillfällen,
kvantiteter och lagerhållning. Så sent som år 2006 gjorde Folkhälsoinstitutet
ett skarpt uttalade om att gästgiverier saknade tillstånd att tillverka sprit.
Detta är inget godtagbart förhållningssätt. Det sprider förvirring och skapar
onödig belastning och oro hos krögare och restaurangägare. Det råder ingen
likhet inför lagen om julsnapsarna.
Med
anledning av ovanstående vill jag fråga vilka åtgärder statsrådet avser att vidta
för att julbordsätarna ska kunna beställa restaurangens eller krögarens
egenkryddade julsnaps.