Riksdagen tillkännager för regeringen som sin mening vad i motionen anförs om en översyn av de regler som styr servering av alkohol och mat.
Upplevelseindustrin har blivit en allt viktigare näringsgren. Att ge människor förströelse och upplevelser har, inte minst i glesbygden, blivit en viktig inkomstkälla.
I framtiden kan man förvänta sig att Sveriges möjligheter att erbjuda orörd natur och friluftsliv blir en ännu större turistmagnet än vad det är i dag.
För att en sådan utveckling skall bli möjlig krävs att vi har lagar och regler som gör det möjligt att ge våra besökare bästa möjliga service.
Upplevelserna i naturen paras ofta med kulinariska upplevelser med tillhörande drycker. Måltider serveras ute i naturen i raststugor och kåtor av olika slag.
Näringsidkare möter i dag stora hinder när de vill ha tillstånd att servera mat och dryck till sina gäster. Aktuella regler om servering av mat och dryck framstår som om de vore anpassade till den tid då de flesta restaurangmåltiderna serverades på stadens stadshotell. Skall denna viktiga näringsgren kunna utvecklas på ett positivt sätt, krävs att dessa regler är anpassade till de nya förhållanden som nu gäller. Regelverket måste moderniseras och präglas av den utveckling som skett inom näringen och vara så obyråkratisk den någonsin kan vara. Utgångspunkten måste vara att stävja misskötsel och missbruk, inte att ställa upp en rad hinder när man vill starta sin verksamhet.
Det krävs därför en översyn av reglerna om alkoholtillstånd i alkohollagen (1994:1738) och reglerna om servering av mat i livsmedelslagen (1971:511), med tillhörande förordningar.
|
Stockholm den 4 oktober 2004 |
|
|
Bertil Kjellberg (m) |
Elizabeth Nyström (m) |