Riksdagen tillkännager för regeringen som sin mening vad i motionen anförs om en översyn av livsmedelslagen.
Nuvarande lydelse av livsmedelslagen tillåter inte att livsmedel som skall försäljas till allmänheten tillagas i andra lokaler än de som är särskilt inrättade för just livsmedelshantering. Denna lydelse har visat sig ställa till med problem för ideella föreningar som tillagar och saluför maträtter typiska för sin bygd under hembygdsdagar och liknande arrangemang.
Ett mycket omskrivet och omdebatterat exempel är serveringen av kroppkakor vid den så kallade Senorendagen under den gångna sommaren. Kroppkakan utgör enligt traditionen Senorendagens främsta levebröd. Men i år nekade miljö- och hälsoskyddsnämnden, med hänvisning till bestämmelserna i livsmedelslagen, hembygdsföreningen att sälja den för föreningens ekonomi så viktiga läckerheten.
Livsmedelslagen utgår från att hygien endast går att åstadkomma i storkök. Tillstånd gavs för försäljning av industritillverkade och uppvärmda kroppkakor. De kroppkakor som tillagades hemma hos olika medlemmar i föreningen anses, enligt nuvarande lagstiftning "hälsofarliga".
Det finns naturligtvis inga garantier för att mat, tillagad i ett enskilt hem, i ett restaurangkök eller i ett storkök, inte vid något tillfälle kan vara mindre tjänlig. Jag tror inte att lagstiftarens mening är att sätta stopp för föreningar av olika slag, att under speciella arrangemang servera traktens specialiteter och läckerheter. Därför anser jag att livsmedelslagen skall ses över i akt och mening att det skall vara tillåtet att, vid speciella tillfällen, få tillaga mat i enskilda hem för försäljning vid denna typ av arrangemang.
|
Stockholm den 1 oktober 2004 |
|
|
Jeppe Johnsson (m) |