den 31 oktober

Fråga 2003/04:184 av Owe Hellberg (v) till jordbruksminister Ann-Christin Nykvist om förutsättningarna för småskaliga slakterier

Norrland har goda förutsättningar för ekologisk odling och produktion av kravmärkta produkter. Tyvärr minskar avsättningsmöjligheterna för avsättningen av kravmärkt kött, då Swedish meat som står för 90 % av slakterierna har planer på ytterligare neddragning av antalet slakterier godkända för kravslakt. Närmaste kravslakteri blir i Uppsala.

Regler och taxor för slakteriverksamhet missgynnar de småskaliga slakterierna. Tillsynsavgiften är tio gånger högre än för stora slakterier, avgiften för klassningen av ett slakteri som småskaligt betraktas som alldeles för hög och reglerna runt mobila slakterier och slaktavfall bör förenklas. Sammantaget behövs det en översyn av regelverket inom jordbrukssektorn för att underlätta lokal produktion och konsumtion.

I dag finns det knappt 50 småskaliga slakterier i Sverige som står för mindre än 1 % av den totala slakten. Det finns dock planer på att starta fler, bland annat i min hemkommun Ockelbo, men det finns hinder på vägen för att få igång produktionen.

Jag vill fråga Ann-Christin Nykvist:

Vad avser ministern att göra för att underlätta tillkomsten av fler småskaliga slakterier och därmed bättre förutsättningar för lokal produktion och konsumtion av livsmedel?