den 5 mars

Fråga 2002/03:624 av Sven Gunnar Persson (kd) till jordbruksminister Ann-Christin Nykvist om salmonellakontrollen

De så kallade salmonellagarantierna som förhandlades fram vid inträdet i EU ger Sverige rätt att kräva att kött av nöt, svin och fjäderfä ska vara salmonellaundersökt före införsel till Sverige. Dessa garantier gäller dock inte för köttberedningar.

Under 2001 försvann därför den tidigare obligatoriska egenkontrollen av salmonella i köttberedningar införda från annat EU-land.

En studie av Livsmedelsverket (2002) har visat att i mer än vart femte parti av importerade köttberedningar finns salmonellabakterier. Knappt hälften av de partier som undersöktes innehöll bakterien trots att de hade försetts med intyg om att de var fria från salmonella. Flera av salmonellatyperna var dessutom multiresistenta mot antibiotika. Eftersom importen av kycklingberedningar ökar starkt är detta ett stort problem.

Det naturliga i detta läge då risken för salmonellautbrott är stor vore att täppa till dessa luckor i lagstiftningen men i stället finns förslag om att även maskinurbenat kött ska undantas från kontrollen. Detta kommer självklart att ytterligare öka risken för salmonellautbrott.

Mot denna bakgrund vill jag fråga ministern:

Vilka åtgärder avser ministern att vidta för att skärpa lagstiftningen så att behandlat kött och maskinurbenat kött ej undantas från salmonellakontrollerna?