Riksdagen tillkännager för regeringen som sin mening vad som i motionen anförs om att skärpa kontrollen av frysdiskar med livsmedel.
Riksdagen har beslutat att livsmedel ska förvaras och transporteras under sådana förhållanden att konsumenterna kan lita på att varorna håller bra kvalitet. Tillsynsmyndigheterna, med några få undantag kommunerna, ansvarar för den offentliga kontrollen. I övrigt är det företagen själva som via egenkontrollprogram sköter tillsynen.
Av Livsmedelsverkets författningssamling framgår det att i utrymmen där fryst mat förvaras måste temperaturen mätas, dokumenteras och dateras. Uppgifterna ska arkiveras minst ett år. I stora frysutrymmen ska mätning utföras med hjälp av mekanisk eller elektronisk utrustning medan det i mindre utrymmen är tillåtet att läsa av för hand. I Livsmedelsverkets allmänna råd följer att temperaturen bör kontrolleras var fjärde timma. Var och hur ofta egentillsynen ska ske inom ramen för Livsmedelsverkets författningssamling ankommer på respektive kommun att besluta om. Därmed följer att en del kommuner tycker att det är tillräckligt att manuell kontroll sker ”någon gång per vecka”. Andra kommuner ställer betydligt högre krav. Det är olyckligt att tillämpningen skiljer sig så starkt åt. Alla konsumenter, oavsett vilken kommun man bor i, ska kunna lita på livsmedlens kvalitet.
Under senare år har det kommit ett antal larmrapporter om mataffärers frysdiskar som inte håller acceptabel temperatur. Om temperaturen i kyldiskarna är högre än beräknat sätts bäst före-datumen ur spel. Känsliga varor som mjölk och kött kan lätt bli otjänliga.
Det är uppenbart att systemet med egentillsyn inte fungerar fullt tillfredsställande. Det bör därför göras en översyn av hur egenkontrollsystemet kan skärpas. Krav kan exempelvis ställas på att alla frysdiskar ska ha elektronisk mättemperatur som gör att också kunderna ser temperaturen. Det finns också enkla lösningar som gör det lättare att behålla kylan, som att kräva lock på kyldiskarna. Det är också viktigt att tillämpningen av Livsmedelsverkets författningssamling och de allmänna råd som hör till tillämpas på liknande sätt runt om i landet.
|
Stockholm den 17 oktober 2002 |
|
|
Christina Nenes (s) |
Göte Wahlström (s) |