Riksdagen tillkännager för regeringen som sin mening vad i motionen anförs om att Livsmedelsverket måste ges ekonomiska resurser för att verket skall kunna möjliggöra arbetet med säkra livsmedel samt för redlighet i livsmedelshanteringen.
Riksdagen tillkännager för regeringen som sin mening vad i motionen anförs om vikten av en stark central myndighet för livsmedelshantering för att personer överkänsliga mot födoämnen skall ha tillgång till säker mat.
Ungefär 15 procent av den svenska befolkningen är överkänslig mot något slags mat. Att vara överkänslig mot livsmedel är ett medicinskt handikapp där rätt mat är behandlingen. För många människor innebär detta rätt kost under hela livet med mindre eller större begränsningar. Personer överkänsliga mot födoämnen behöver en stark central myndighet. Av medicinska skäl måste de kunna lita på maten som de äter. Tryggheten och hälsan får inte äventyras av att arbetet för säker mat äventyras. Att veta vad maten innehåller är bokstavligt talat livsviktigt för att de ska kunna leva ett så normalt, och friskt, liv som möjligt och ha full delaktighet i samhället.
För att leva ett så normalt liv som möjligt som födoämnesöverkänslig krävs att man kan få korrekt information om innehållet i det man äter. Det gäller att innehållsdeklarationen för maten stämmer och att ingen annan ingrediens råkat hamna i produkten av misstag. Om det på grund av slarv, okunskap eller dålig hygien finns något annat än det som anges kan reaktionerna bli svåra. Allt från till exempel diaréer och nässelutslag, till mer allvarliga besvär som tarmskador, astmatiska reaktioner eller anafylaktisk chock då människor till och med kan dö. Konsekvenser som drabbar den enskilde hårt.
Det förekommer att man till exempel vid kontroller finner att producenter använder samma skopa till alla ingredienser. Allergenerna förs därigenom över till produkter där de enligt innehållsförteckningen inte ska förekomma. Konsumenter har därmed ingen möjlighet att skydda sig från att bli sjuka.
Livsmedelsverket har skapat en ökad trygghet för födoämnesöverkänsliga konsumenter genom ett mångårigt och målinriktat arbete. Myndigheten arbetar på ett bra sätt för säkra livsmedel och för redlighet i livsmedelshanteringen. Den kunskap och erfarenhet som finns inom verket måste tas tillvara och vidareutvecklas. En stark central myndighet behöver bevaka och utveckla regelverket när det gäller livsmedelshantering. En aktiv tillsyn behövs för att kontrollera att regelverket efterlevs. Helst bör den centrala myndigheten ha ansvar för tillsynen av alla livsmedelshandläggningar. I dag saknas resurser för den uppgiften. Det behövs mer av gränsöverskridande samarbete genom internationella arbetsgrupper och samarbeten på livsmedelsområdet till exempel inom EU. Det behövs även regelbundna analyser av innehållet i livsmedel. Den centrala myndigheten behöver bevaka att livsmedel inte i onödan görs otillgängliga för människor med födoämnesöverkänslighet. Det kan förekomma att livsmedelsproducenter tillsätter en liten mängd allergener utan funktion i maten för att få ta upp dem i innehållsdeklarationen. Någon måste bevaka att producenter inte friskriver sig från ansvar att hålla produkterna rena från allergener.
Säker mat förutsätter att det finns en stark central myndighet som kan agera kraftfullt i dessa frågor som direkt påverkar människors hälsa på ett, i vissa fall, dramatiskt sätt. Säker mat minskar risken för konskevenser som leder till sjukskrivningar eller ännu allvarligare följder. I slutändan ska man inte förglömma att det preventiva arbetet i sig kan leda till besparingar vad gäller ekonomiska faktorer såsom sjukskrivningar men framför allt bespara människor svårt lidande.
|
Stockholm den 21 oktober 2002 |
|
|
Nina Lundström (fp) |