den 27 november

Fråga 2001/02:299 av Ann-Kristine Johansson (s) till jordbruksminister Margareta Winberg om salmonellaintyg

Det är med stor oro jag noterat verkningsgraden på de svenska tilläggsgarantierna avseende salmonella.

I och med att Livsmedelsverket tar bort kravet på obligatorisk salmonellakontroll av alla köttberedningar (oavsett köttslag) som importerats från annat EU-land, samt att föreskriften nu förändras, riskerar Sverige översvämmas av importerade kött- och kycklingprodukter som inte är salmonellakontrollerade i ursprungslandet. Det finns heller inga krav på att produkterna behöver testas i mottagarlandet, dvs. Sverige. Inga intyg krävs.

Svensk lagstiftning gäller dock @ att ingenting får säljas som är smittat med salmonella @ men det är tveksamt om det finns personella, tidsmässiga eller ekonomiska resurser hos Livsmedelsverket eller i kommunerna, att följa upp och kontrollera att importörerna lever upp till detta krav. Det finns heller inget krav på att salmonellatest ska ingå i företagens egenkontroll.

Tilläggsgarantierna omfattar allt rått kött men inte köttberedningar. I och med att du marinerar köttet med t.ex. 1 % saltlake så sorterar köttet under köttberedningar och behöver därigenom inte genomgå obligatorisk salmonellakontroll. Ett kryphål i lagen och i våra tilläggsgarantier!

Vi riskerar att sätta folkhälsan på spel genom importer som inte är garanterat salmonellakontrollerade. Vi vet också att flera salmonellatyper ute i Europa och resten av världen är resistenta mot antibiotika, en del t.o.m. med multiresistenta. Svenska konsumenter kan inte göra medvetna val eftersom vi inte får märka våra produkter med att de är salmonellafria.

Avser ministern vidta några åtgärder i frågan?