Restaurangbranschen är en småföretagarnäring som de
senaste åren lockat till sig många nya företagare.
Från samhällets sida finns problem i arbetet för att
upprätthålla kontrollen vad gäller t.ex. skatte- och
momsredovisning. Inom restaurangbranschen förekommer
ofta ekonomisk brottslighet.
Såväl den fackliga organisationen som de seriösa
näringsidkarna har ofta uppmärksammat eländet med
oseriösa företagsetableringar. Från polismyndigheten
uppskattas antalet illegalt anställda vara mycket högt.
För branschen finns ett väl genomarbetat program för
etableringsutbildning. Programmet innehåller bl.a.:
Företagsekonomi och skattelagstiftning
Arbetsmiljö och arbetsmarknadslagar
Alla parter är överens om värdet av en sådan
etableringsutbildning. Dessvärre har genomslaget varit
dåligt beroende på arbetsgivarnas inställning att utbildningen
skall vara frivillig. Deras argument är att krav om utbildning
begränsar näringsfriheten.
Situationen i dag är naturligtvis den att de företag i
restaurangbranschen som är oseriösa avstår från
utbildningsprogrammet.
Framtiden ter sig dyster för många seriösa företagare som
i dag tvingas konkurrera i en bransch där bristen på
kompentenskrav och etableringskontroll leder till svarta
löner, bristande momsredovisning, obetalda skatter, lån och
bidragssvindleri.
Hemställan
Med hänvisning till det anförda hemställs
att riksdagen som sin mening ger regeringen till känna vad
i motionen anförts om kompetenskrav för etablering inom
restaurangnäringen.
Stockholm den 25 januari 1995
Barbro Hietala Nordlund (s)
Iréne Vestlund (s)
Arne Mellqvist (s)
Leo Persson (s)
Per Erik Granström (s)