Hemlagad mat är ofta den bästa lösningen för
skolbespisningar. Ibland blir det omöjligt att ordna detta på
grund av lagar som är till för att höja kvalitén och för att
personalen ska ha bra arbetsförhållanden.
Lagen bör ses över, så att dess syfte inte motverkas.
Arbetarskyddsstyrelsens kungörelse (AFS 1982:20) om
arbete i restauranger och andra storhushåll gäller med vissa
undantag alla typer av storhushåll där 30 personer eller fler
utspisas. Föreskriften är utfärdad med stöd av 18
§ arbetsmiljöförordningen (SFS 1977:1166).
Föreskriftens tillämpningsområde är enligt 1
§ alla typer av storhushåll. Undantag görs bl a
för storhushåll i skolor, förskolor, fritidshem,
frivårdanläggningar och liknande, om mindre än 30 personer
per dygn utspisas där.
De stränga regler som kan vara motiverade för verkliga
storhushåll, där många arbetar, borde inte vara obligatoriska
för mindre hushåll, även om fler än 30 serveras. Det är inte
rimligt att ange en siffra som enda kriterium. Den lokala
hälso- och miljöskyddsnämnden bör få rätt att bedöma när
undantag kan göras från Arbetarskyddsstyrelsens kungörelse
utan att personalens arbetsförhållanden blir dåliga. Lämpligt
vore att man överlade med berörd personal.
Hemställan
Med hänvisning till det anförda hemställs
att riksdagen som sin mening ger regeringen till känna vad
i motionen anförts om enklare regler för mindre
skolbespisningar.
Stockholm den 24 januari 1995
Birgitta Hambraeus (c)