Av den totala sysselsättning inom den agroindustriella
sektorn (jordbruk och livsmedelsindustri) finns 26 procent i
Skåne. Av de industrisysselsatta i Malmöhus och
Kristianstads län återfinns 20 resp. 15 procent inom
livsmedelssektorn. Detta visar eftertryckligt såväl Skånes
dominans inom livsmedelssektorn som sektorns betydelse
för det skånska näringslivet. Härtill kommer att EES-
avtalets godkännande och ett eventuellt slutförande av
GATT-förhandlingarna kommer att påtagligt förändra
marknadssituationen för livsmedelsföretagen.
I samband med ett fullt medlemskap i EG tillkommer
nya förändringar som man redan nu måste förbereda sig för.
I det sammanhanget kommer en ökad forskningsaktivitet
inom det livsmedelstekniska området i vid mening att kunna
få avgörande betydelse.
Detta har t.ex. våra danska grannar redan upptäckt. Där
har man inrättat ''Det F devareteknologiske Forsknings- og
Udviklingsprogram 1990-1994'' (F?TEK). Programmets
överordnade mål är att säkra och stärka dansk
livsmedelsindustris position på den internationella
marknaden. Under perioden satsas 500 miljoner danska
kronor av statliga medel och det förväntas att branschen
bidrar med motsvarande belopp.
I Skåne bedrivs redan i dag ett framgångsrikt
forskningsarbete både vid ett antal institutioner vid Lunds
universitet, Lunds tekniska högskola och Sveriges
lantbruksuniversitet i Alnarp och vid ett antal bransch- eller
företagsanknutna forskningscentra på både råvaru- och
produktsidan, liksom vid teknik- och
förpackningsföretagen. Livsmedelskollegiet fungerar som
ett informellt samarbets- och kontaktorgan för alla som är
verksamma inom detta forskningsområde.
För att framgångsrikt kunna konkurrera på marknaden i
framtiden behöver skånsk livsmedelsindustri mer
kvalificerade produkter, högre kompetens och en bättre
kunskapsbas. Det kräver också att man blir starkare och
mer sofistikerad när det gäller kunnande om konsumenter
och konsumentmarknaden.
Att identifiera nischer -- en är t.ex. fysiologiskt
verksamma livsmedel (s.k. Functional Foods) -- kommer att
bli ett viktigt medel för att utvecklas. Det kräver i sin tur att
de vetenskapliga resultaten snabbt kommer ut till industrin
och där bearbetas vidare.
I detta sammanhang skulle en samlad insats, liknande
den danska, kunna vara av avgörande betydelse. Att skapa
ett skånskt livsmedelstekniskt forsknings- och
utvecklingsprogram, sammanhållet i ett livsmedelstekniskt
forskningscentrum som samordnat utnyttjar alla de resurser
som finns inom landskapet, är ett viktigt steg mot
bevarandet och vidareutvecklingen av en skånsk
livsmedelsindustri.
''Vid Sverige är fästat en liten jordlapp som kallas Skåne
för att visa detta Sverige hur det övriga Europa ser ut.'' Så
sade år 1838 Rudolf Hodder Stjernsvärd, skånsk godsägare
och framstående företrädare för det skånska jordbruket.
Avsikten med ett forskningsprogram som detta är att Skåne
också skulle kunna visa Sverige hur man vidmakthåller en
framgångsrik livsmedelsindustri med hela Europa som
marknad och i full konkurrens.
Hemställan
Med hänvisning till det anförda hemställs
att riksdagen som sin mening ger regeringen till känna
vad i motionen anförts om behovet av ett skånskt
livsmedelstekniskt forskningscentrum och ett
livsmedelstekniskt forsknings- och utvecklingsprogram.
Stockholm den 25 januari 1993
Jan Backman (m)
Inga Berggren (m)