Det moderna samhället ställer stora krav på både
kvinnors och mäns kunnande om kost, hälsa och miljö i
teori och praktik. Detta är viktiga kunskapsområden för
både individen och samhället. Folkhälsoarbete bör ske
kontinuerligt i skolan. Sambandet kost -- hälsa är viktigt när
det gäller att förebygga cancer och hjärt- och
kärlsjukdomar. Kunskapen om att vi bör äta mindre fett och
mer fibrer har de flesta, men vad det i praktiken innebär för
en elev i grundskolan, vet färre. Alla elever behöver få
basfärdigheter i hur man lagar variationsrika och goda
måltider som är bra för både hälsa och ekonomi. Alla elever
behöver ha grundkunskaper om våra viktigaste råvaror och
livsmedel, och förståelse för sammanhang och helheter i
hälso- och miljöfrågor.
I hemkunskap lär sig barnen att själva klara av sin
vardagssituation, vilket är mycket viktigt i dagens samhälle,
där ofta båda föräldrarna förvärvsarbetar. I hemkunskap
finns arbetsglädje, elever tillämpar sina färdigheter i
matematik, biologi och svenska på ett naturligt sätt. De får
svar som luktar, smakar och känns, effektiviteten av
inlärningen av många teoretiska ämnen förbättras.
Obligatorisk hemkunskap bör därför börja på låg- och
mellanstadiet.
Försök har visat att intresset och förståelsen för
måltidens sammansättning har ökat avsevärt när elever med
datorns hjälp gör pris- och näringsberäkningar.
Hemkunskap är ett utmärkt ämne för färdighetsträning i
datoranvändning. Eleverna får omedelbart se resultat från
teori till praktik.
Hemkunskap kan vara en resurs för skolan på många
sätt. Lärare och lokaler kan användas till kurser för
invandrare, pensionärer eller andra intresserade under
såväl skoltid som på kvällar och lov. Livsmedelssektorn är
expansiv och forskning inom kostområdet växer i
omfattning. Närmandet till EG medför ett utökat
varuutbud, och en ökad konsumentutbildning kommer att
behövas. Nya färdigheter och kunskaper kommer att
efterfrågas. Därför behövs en grundläggande utbildning i
hemkunskap redan i grundskolan.
Hemställan
Med hänvisning till det anförda hemställs
att riksdagen som sin mening ger regeringen till känna
vad i motionen anförts om hemkunskap i grundskolan.
Stockholm den 23 januari 1992
Jarl Lander (s)
Lisbeth Staaf-Igelström (s)