med anledning av prop. 1990/91:85 Växa med kunskaper -- om gymnasieskolan och vuxenutbildningen
Turisthotellutbildning
I den nya gymnasieskolan skall det finnas 16 nationellt
fastställda treåriga program. Hotell- och
restaurangprogrammet skall utbilda elever för flera yrken
inom hotell, restaurang och storhushåll. Efter ett grenlöst
första år delar sig programmet i de två grenarna hotell
respektive restaurang.
Genom samordningen i ett treårigt program för hotell-
och restaurangyrken kan gymnasieskolan utbilda
kompetent personal på området, vilket anses vara en av
förutsättningarna för att Sverige skall kunna konkurrera
inom turistnäringarna.
Turisthotellens storlek varierar väsentligt beroende på
ortens storlek och läge. Främst inom glesbygden finns
många små turistföretag som sammantaget har en stor
betydelse för regionens sysselsättning.
De små turisthotellen har genom sin låga beläggning inte
underlag för att anställa personal som är specialistutbildade
på hotell eller restaurang. Man efterfrågar därför personal
som kan växla i arbetsuppgifter mellan kök, servering,
lokalvård, reception och vissa administrativa göromål.
För närvarande finns ett flertal turisthotellutbildningar
som tar upp denna breda utbildning. Från hotellföretagen
har man fått ett mycket positivt gensvar för denna
allroundutbildning.
Med anledning av den nya inriktningen på hotell- och
restaurangprogrammet har en stor osäkerhet uppstått
huruvida det ges möjligheter för denna allroundutbildning
att finnas kvar. Det måste beredas möjligheter till en
turistutbildning som genom lokala grenar är anpassad till
små turisthotell, en utbildning till vilken elever från hela
Sverige har möjligheter att söka.
Turistnäringen utgör en livsviktig sysselsättning för
många små kommuners fortlevnad. Därför är det av allra
största vikt att även utbildningen är anpassad efter deras
behov av personal.
Hemställan
Med hänvisning till det anförda hemställs
att riksdagen som sin mening ger regeringen till känna
vad i motionen anförts om utbildning av personal anpassad
för de små turisthotellen.