Motion till riksdagen
1989/90:N287

av Carl Frick m. fl. (mp)

Lokal produktion för lokal konsumtion

Lokala mejerier

Sveriges livsmedelsproduktion har unccr de senaste fyrtio åren koncentrerats
och specialiserats. Detta har lett till en omfattande nedläggning av lokala
produktionsanläggningar. Livsmedelstransporter går nu kors och tvärs
i landet; detta medför stora miljöskador och bidrar till de många trafikolyckorna.
Det leder till att människor måste pendla till arbeten som ligger långt
från bostadsorten. Allt detta tillsammans visar att vårt sätt att styra samhällsutvecklingen
bidrar till mera transporter och mera miljöskador. Samhället
blir dessutom mer sårbart och vi kommer i avspärrningssituationer att få det
svårt att klara befolkningens grundläggande livsmedelsförsörjning. Vi måste
börja styra i riktning till fördel för ett decentraliserat samhälle.

När det gäller ett så grundläggande livsmedel som mjölk finns det en utvecklad
teknik, som gör det möjligt att bygga små mejerier anpassade till
lokal produktion och försörjning. Alfa Laval i Lund har utvecklat denna teknik
och då för export till u-länder. Utrustningarna säljs inte i Sverige beroende
på det faktiska monopol, som bondekooperationen har när det gäller
mejeriproduktion.

Hemslakterier

För att åstadkomma en säkrare livsmedelsförsörjning och en husdjursskötsel
som är värdig ett civiliserat samhälle, måste förutsättningar skapas för lokal
slakt av våra husdjur. Den omfattande transporten och den storskaliga hanteringen
av slaktdjur är det kanske största djurskyddsproblem vi har i dag.

Samhällets grundläggande politiska princip på detta område bör vara att
djuren skall slaktas på den gård där de är uppfödda. Dagens teknik medger
lokal och även ambulerande kyl- och fryskapacitet. Givetvis skall lagar, förordningar
och kontrollverksamhet finnas för att säkra en god köttkvalitet.
Med de erfarenheter som vi har verkar det tveksamt om de storskaliga systemen
ger den livsmedelssäkerhet vi har rätt att kräva. Många rapporter kommer
in om höga bakteriehalter i köttfärs och charkuterivaror; hållbarhetstider
förlängs genom bruk av konserverande kemikalier. Å andra sidan slaktas
mer än 100 000 älgar lokalt, liksom ett stort antal rådjur, lamm, svin och renar.
Dålig kvalitet vid denna slakt har endast vid enstaka tillfällen medfört

hälsoproblem, trots att bara en mycket liten del av detta kött besiktigas. Mot. 1989/90

Möjligheterna att klara en lokal slakt med god hygien är således stora. Det N287
behövs ett modifierat regelverk som styr mot en god lokal slakt. Detta bör
bl a innehålla att

- om djur transporteras till slakteri, skall transportsträckan begränsas och
djuren ånyo besiktigas före slakt

- distriktsveterinärerna skall ha ansvaret för besiktning av djur, slaktkroppar
och slaktutrymmen inom sitt distrikt

- slakt för avsalu skall utföras av legitimerad slaktare

Bromsande intressen

Starka ekonomiska intressen bromsar den nödvändiga förändringen av det
svenska samhället i riktning mot mindre slöseri och mindre framtidsförbrukning.

Vi måste med gemensamma ansträngningar motverka dessa bromsningar
och aktivera de krafter som verkar för överlevnad. Exemplet med de små
mejerierna och slakterierna kan säkert föras över till andra tillverkningar.

Datatekniken gynnar lokal produktion i mindre skala. De tekniska förutsättningarna
finns - det som saknas är de ekonomiska förutsättningarna och den
politiska viljan att styra bort från den stora till förmån för den mindre skalan.

Den lokala skalan lämpar sig dessutom väl för kooperativ verksamhet, som
medför ett starkt personligt ansvar i produktionen och marknadsföringen.

Med hjälp av den i dag imponerande raden av samhällsorgan som stöttar
utveckling av teknik och lokala etableringar, kan det inte vara svårt att inom
nu gällande ramar disponera om personal och anslag för att främja mera lokalt
anpassad produktion för lokala behov. Samtidigt måste det vara möjligt
att se över hur de faktiska monopolens makt i landet skall kunna brytas, speciellt
när de motverkar det som på sikt är en överlevnadsstrategi.

Miljöpartiet de gröna har i motioner kommit med förslag som leder i riktning
mot decentraliserad tillverkning, som t ex inrättande av närfonder, ändrad
offentlig upphandling, höjda drivmedelsskatter och sänkta arbetsgivaravgifter
utanför de ekonomiskt överhettade områdena.

Hemställan

Med stöd av det anförda hemställs

1. att riksdagen som sin mening ger regeringen till känna att det
skall göras en plan för hur småskalig, miljövänlig, lokal tillverkning
skall kunna utvecklas och stödjas,

2. att riksdagen som sin mening ger regeringen till känna att de nuvarande
samhällsorganen för teknikutveckling och etableringsstöd
disponerar om personal och anslag till ett arbete enligt hemställan under
punkt 1,

3. att riksdagen som sin mening ger regeringen till känna att den
faktiska monopolsituationen som motverkar en utveckling mot decentraliserad
tillverkning utreds och förslag till åtgärder ges.

9

Stockholm i januari 1990
Carl Frick (mp)

Anna Horn af Rantzien (mp)

Mot. 1989/90
N287

Paul Ciszuk (mp)

10