Motion till riksdagen
1989/90:Jo538

av Lars Norberg (mp)
Konservering av livsmedel

De metoder som i dag används för konservering av livsmedel, nedfrysning,
inneslutning i konserveringsburk eller konservering genom tillsats av diverse
kemikalier, är inte invändningsfria ur energi- och miljösynpunkt - när det
gäller konserveringsmedel inte heller ur hälsosynpunkt.

Ur energisynpunkt är det knappast tänkbart att "exportera” våra energikrävande
metoder till u-världen. I stället bör vi fråga oss om vi inte i Sverige
i större omfattning kunde återuppliva gammal kunskap: torkning, syrning,
saltning, vakuumkonservering.

Alla dessa metoder ger hälsosamma livsmedel fria från gifter och präglas
av låg energiförbrukning. Att använda dem i ökad utsträckning kan vara ett
steg mot ett mer ekologiskt sunt samhälle.

Åtgärder för att återuppliva kunskapen om dessa metoder är angelägna,
och kunskapen bör föras ut till hela folket.

Energiverket bör engagera sig för energiaspekterna och Livsmedelsverket
för övriga aspekter.

Hemställan

Med hänvisning till det anförda hemställs

att riksdagen som sin mening ger regeringen till känna vad i motionen
anförts om att åtgärder bör vidtas för att återintroducera gamla
energisnåla och hälsosamma metoder för livsmedelskonservering i
Sverige i enlighet med vad som i motionen anförts.

Stockholm den 25 januari 1990

Lars Norberg (mp)