Motion till riksdagen
1989/90:Jo524

av Lars Ahlmark (m)
Campylobacterfri kyckling

Campylobacter förekommer i en del av de kycklingar som saluförs i Sverige.
Detta är en vanlig orsak till magsjukdomar. Det har t.o.m. ansetts nödvändigt
att på kycklingpaketen trycka en särskild varningstext med föreskrifter
om bl.a. hur köksredskap som använts vid tillredningen skall hanteras.

Den förhållandevis låga konsumtionen av fjäderfä i vårt land beror säkerligen
delvis på medvetandet om förekomsten av campylobacter i kyckling.

Campylobacterfri kyckling är en fråga om strikt hygien i producentledet.
Det är krävande men inte omöjligt att åstadkomma en smittofri produkt.
Frågan har behandlats t.ex. i en doktorsavhandling av Eva Sjöberg.

Det är otillfredsställande att hälsovårdsmyndigheterna inte kräver att
kyckling som säljs i handeln är fri från campylobacter. Ett sådant krav skulle
förbättra hygienen vid uppfödningen och på sikt öka konsumtionen av en i
övrigt nyttig föda.

Hemställan

Med hänvisning till det anförda hemställs

att riksdagen av regeringen begär åtgärder i syfte att åstadkomma
campylobacterfri kyckling i vårt land.

Stockholm den 24 januari 1990

Lars Ahlmark (m)

3