Motion till riksdagen

1988/89:Jo523

av Marianne Carlström m.fl. (s)
Livsmedelskontrollen

Mot.

1988/89

Jo523-531

Miljörisker i lantbruket, störningar i vatten och havsmiljön, kemikalier och
hälsofarliga material och miljöfarliga processer i industri och handel skapar
oro för matens kvalitet.

Alltfler oroar sig över hur vi behandlar våra livsmedel. Stordrift och hög
ekonomisk avkastning dominerar både inom jordbruket och inom själva
livsmedelsproduktionen. Snabb tillväxt, stapelbara varor med lång hållbarhetstid
har gått ut över smak, färg och kvalitet. Tillsatser gör korven och
brödet hållbara i flera veckor. Vad gör vi egentligen med maten?

Vi måste ta oron på allvar och ställa krav på god, näringsriktig och
hälsosam mat vare sig vi lagar den själva, tillreder halv- eller helfabrikat, eller
äter ute.

Dricksvatten är vårt viktigaste livsmedel. På många håll i Sverige har man
funnit höga nitrathalter i dricksvattnet. I dag är gränsvärdet 50 mg/l för vuxna
och 30 för barn. Vi anser att gränsvärdet bör sänkas.

Viktiga baslivsmedel som fisk och musslor kan genom miljöpåverkan bli
ohälsosamma att äta. I försurade sjöar innehåller fisken så stora halter
kvicksilver att gravida och ammande kvinnor avråds att äta den. Och flera
insjöar är svartlistade och fisken belagd med saluförbud. Svartlistningen sker
i dag då kvicksilverhalten överstiger 1 mg/kg fiskkött hos gädda. Vi tycker att
gränsvärdet är för högt. Det bör sänkas, eftersom kvicksilver kan anrikas i
människans hjärna och nervsystem.

Kadmiumhalten i svenska jordar ökar och innebär på sikt en hälsorisk.

Allvarligast är risken för njurskador. Kadmium kommer främst från
spannmål och inälvsmat. Enbart genom gödslingen sprids 3,5 ton kadmium
årligen direkt till åkerjorden. Det går att avlägsna kadmium i gödseln innan
den används.

Från USA har det kommit rapporter om att bekämpningsmedel läckt ut i
ytvatten och grundvatten. Det gäller bekämpningsmedel som är godkända
och används här i Sverige i jordbruk och trädgårdsnäring. De rester av
bekämpningsmedel som rinner ut i våra vattendrag är på väg att bli ett
problem. Bekämpningsmedelsresterna kan anrikas och nå höga halter i
alger, kräftdjur och fisk. Vi anser att yt- och grundvatten bör mätas
kontinuerligt för att spåra eventuella bekämpningsmedel. Snabba insatser
kan då göras för att förhindra fortsatt skadeverkan.

På grund av det stora avståndet mellan producent och konsument har
behovet ökat av olika tillsatser. Det är inte rimligt att manipulera med

hållbarhet, färskhet, färg, konsistens och smak bara för att bibehålla en 1

1 Riksdagen 1988/89.3sami. NrJo523—531

storskalig och centraliserad produktion och distribution av livsmedel, då det
varken ger konsumenten hälsomässiga eller ekonomiska vinster. Vi kräver
att alla onödiga tillsatser förbjuds.

Maten skall främja hälsa och välbefinnande. Vi vill ha näringsrika,
oförstörda och icke giftiga livsmedel.

Hemställan

Med hänvisning till det anförda hemställs

1. att riksdagen som sin mening ger regeringen till känna vad i
motionen anförts om sänkningen av gränsvärdena för bekämpningsmedelsrester,
nitrat och kvicksilver i livsmedel,

2. att riksdagen som sin mening ger regeringen till känna vad i
motionen anförts om minskningen av användningen av konserveringsmedel
i livsmedel och slopandet av alla onödiga livsmedelstillsatser,

3. att riksdagen som sin mening ger regeringen till känna vad i
motionen anförts om mätning av yt- och grundvatten.

Stockholm den 24 januari 1989

Marianne Carlström (s)

Ingrid Andersson (s) Ulla Pettersson (s)

Ingegerd Sahlström (s)

Mot. 1988/89
Jo523

2