den
30 maj
Fråga
2012/13:551
Sveriges mathantverk
av Carina Adolfsson
Elgestam (S)
till landsbygdsminister Eskil Erlandsson (C)
Intresset för vad vi äter och hur vår mat
produceras ökar i snabb takt, och allt fler konsumenter uppsöker gårdsbutiker
för inköp. Vi ser också hur intresset för att beställa matkasse för en vecka
från lokal tillverkare ökar. Man kan konstatera att mathantverket från
konsument- och producenthåll aldrig har varit så stort som nu. I dag har
Sverige ett nationellt centrum, Eldrimner i Ås i Jämtland. Syftet med
Eldrimners verksamhet är mathantverk. Men Eldrimner hjälper också lokala
producenter med såväl uppstart som utveckling genom rådgivning, kurser,
studieresor, utvecklingsarbete och erfarenhetsutbyte.
För att möta den efterfrågan och
utvecklingspotential som finns krävs en mer långsiktig lösning på Eldrimners
finansiering. Att samtidigt med den ordinarie verksamheten ”jaga”
pengar vartannat eller vart tredje år är mycket otillfredsställande och
osäkert. Det innebär, förutom att planeringen blir lidande, att kursutbud och
utvecklingsinsatser inte kan öka i proportion till behov och efterfrågan. För
mycket energi och tid går från kärnverksamhet till arbete med ansökningar.
Det kan inom mathantverket skapas många fler
småföretag och därmed fler arbetstillfällen än i dag. Eldrimners vision är tio
gånger fler mathantverkare år 2018, det vill säga ca 10 000. Det kommer
att skapas många fler företagare som bidrar till en stabil och positiv
utveckling i många bygder runt om i Sverige. För att detta ska kunna bli
verklighet är det nödvändigt att Eldrimner kan fortsätta sin kärnverksamhet och
utveckla den.
Avser landsbygdsministern att vidta några åtgärder
så att Sveriges nationella matcentrum kan få långsiktig finansiering?