den
14 februari
Fråga
2011/12:368
Hantering av viltkött
av Gunnar Sandberg
(S)
till landsbygdsminister Eskil Erlandsson (C)
Viltkött är klimatsmart kött, som produceras lokalt
och för vilket det inte behövs någon utfodring. I dag behålls den största andelen
av viltköttet av jägarna själva, men en del når även marknaden.
De senaste åren har utbudet av viltkött ökat och
med ökande viltstammar lär mer viltkött nå butikerna. En förutsättning för det
är att det finns lokala slakterier som kan ta emot vilt för vidareförädling.
Det är därför oroande att viltslakterierna nyligen
pålagts krav på att föra allt slaktavfall för destruktion. Tidigare kunde
avfallet grävas ned, men så är inte längre fallet. Det kommer att tas ut
avgifter för destruktionen, vilket kommer att påverka antingen slakteriernas
lönsamhet eller prissättningen på köttet.
Avser landsbygdsministern att vidta åtgärder för
att motverka de negativa effekter som kommer att
uppstå på grund av destruktionskravet?