den 13 oktober
Fråga
2008/09:83 Hantering av mindre mängder kött
av Carina
Adolfsson Elgestam (s)
till
jordbruksminister Eskil Erlandsson (c)
Att
bedriva en verksamhet med småskaligt jordbruk är inte så lätt alla gånger på
grund av de olika regelverk som finns och som måste följas. Tillvaron för den
jordbrukare som väljer att bedriva en verksamhet i mindre format är komplicerad
och jordbrukaren får ofta finna sig i att regelverket inte är anpassat för hans
eller hennes form av verksamhet. Jag kan ta ett exempel från mitt eget hemlän
Kronoberg.
En
jordbrukare som skickat iväg sina lamm för slakt blev i slutändan skyldig
slakteriet pengar i stället för att tjäna en slant. Anledningen är att
slakteriet ställer krav på att varje får ska väga minst 15 kilo och varje lamm
minst 12 kilo, annars så har djuren inget värde. Dessa krav kunde den aktuella
jordbrukaren inte leva upp till vilket gjorde att de 139 kilo lammkött som blev
resultatet av slakten inte gav en enda krona i förtjänst. Men om jordbrukaren i
stället hämtat köttet från slakteriet och sedan sålt det själv så hade hon
gjort en förtjänst. Men där sätter Jordbrukverkets regler käppar i hjulet
eftersom verket ställer krav på att köttet ska fraktas i kylbil, vilket medför
kostnader som gör att förtjänsten blir liten eller ringa.
När det
gäller hanteringen av mindre mängder kött så hänvisar Livsmedelsverket till att
frågan ännu inte är utredd, vilket ställer till
problem i vardagen för de företagare som hanterar mindre mängder med kött, som
exempelvis jordbrukare med egen gårdsbutik. Regelverken måste fungera både för
småskalig verksamhet såväl som stordrift. Mångfalden måste bejakas även inom
näringslivet.
Vilka
åtgärder avser jordbruksministern att vidta för att hanteringen av mindre
mängder kött snarast utreds?