den 23 november
Fråga
2007/08:337 Hållbarhetsmärkning av kött
av Betty
Malmberg (m)
till
jordbruksminister Eskil Erlandsson (c)
Som
konsument vill jag ha mycket och god information om den vara jag står i begrepp
att köpa. Datummärkning är en självklarhet och ursprungsmärkning ger mig
möjlighet att stödja till exempel lokalt producerade varor. Nu har nya
förpackningsmetoder utvecklats som innebär att kött kan hållas ”färskt” i upp
till fem månader. A och O i dessa sammanhang är att få bort syret ur förpackningen
som annars kan medföra att förruttnelsebakterier kommer åt att förstöra varan.
Dels kan köttbiten steriliseras och sedan förpackas så att syre inte kommer åt
produkten, dels finns det metoder där själva plastfilmen äter syre alternativt
att det sätts till ett ämne som absorberar syret.
Enligt
Marie-Louise Danielsson-Tham, som är professor i livsmedelshygien vid Örebro
universitet, finns det risker med dylika förpackningar. Hon varnar för att till
exempel listeriabakterier som kommer in i en syrefri förpackning kan förvandlas
och bli mer aggressiva. Jag förutsätter att Livsmedelsverkets och
livsmedelsinspektörernas kontroller ska garantera säkra produkter. Men jag
tycker inte att kött som kylförvarats i fem månader ska betraktas som färskt.
Det ska vara mycket tydligt för den enskilde konsumenten huruvida den
köttprodukt man tänker köpa har, eller har haft, denna
långa hållbarhetstid.
Avser
statsrådet att vidta åtgärder för att definiera vad som kan saluföras under
begreppet ”färsk”, då det gäller produkter av biologiskt ursprung som är att
betrakta som livsmedel?